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aqui encontrarão receitas fabulosas e deliciosas

Bolo Arco Íris

ingredientes:
Para a Massa: 200 ml de iogurte 200 ml de óleo 4 ovos 2 copos americanos de açúcar 2 copos americanos de farinha de trigo 6 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de cada corante em gel (azul, verde, amarelo, rosa, roxo, vermelho e laranja) Para o Recheio: 2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 6 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 ½ potes de cream cheese 1 colher (chá) de essência de baunilha Para a Cobertura: 500 gramas de chantilly ¼ xícara (chá) de essência de baunilha preparação: Coloque os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, junte a farinha e o açúcar. Misture bem e despeje metade da mistura do liquidificador. Mexa bem e adicione o restante do creme. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 vasilhas (cada vasilha deve conter 400 gramas de massa). Coloque 1 colher (chá) de corante de cada cor em cada vasilha. Misture bem e coloque em uma assadeira redonda ou em um aro redondo untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Espete um palito e se o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar. Repita a operação com todas as massas. Para o recheio, bata na batedeira todos os ingredientes. Montagem: em um prato de isopor, coloque um dos discos e cubra com 3 colheres (sopa) de recheio. Cubra com o outro disco e repita até a finalizar os discos. Leve para gelar e deixe aproximadamente 1 hora na geladeira. Bata o chantilly com a essência de baunilha. Cubra o bolo com o chantilly e sirva. Vídeo da receita: https://diadia.band.uol.com.br/receita/22310/Bolo-Arco-Íris.html

Cupcake de Chocolate com Menta

ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de cacau em pó
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 ovos
3/4 de xícara de chá de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de óleo de soja
3/4 de xícara de chá de água morna
1 colher de chá de essência de menta

Cobertura
2 gemas
2 claras
3/4 de xícara de chá de leite
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 maço de menta picadas
400 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de essência de menta

preparação:

Massa
Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve.
Na batedeira misture em velocidade média a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o fermento. Depois acrescente os ovos, o creme de leite, o óleo, a essência de menta e a água. Continue batendo até que fique um creme homogêneo.
Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximadamente 20 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.

Cobertura
Em uma batedeira misture as gemas com metade do açúcar. Bata em velocidade alta por 3 minutos. Reserve.
Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e a menta picada e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo.
Jogue o creme batido na batedeira na panela e misture bem. Cozinhe em temperatura média, mexendo sempre, até que a mistura atinja 85ºC. Retire a panela do fogo e coloque sobre uma panela com água gelada para esfriar a mistura.
Na batedeira bata a manteiga e adicione o creme feito anteriormente. Reserve.
Aqueça as claras com o restante do açúcar e banho-maria até dissolver o açúcar. Coloque esta mistura na batedeira e bata em velocidade média até que forme picos e que a massa esfrie.
Misture os dois cremes obtidos e bata na batedeira até que fique macio. Por último acrescente a essência de menta.

Cake Pop

ingredientes:

Massa:
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de café de fermento em pó

Recheio:
1 pote de doce de leite (cerca de 400g)

Montagem:
10 palitos de sorvete ou próprios para festa

Para a cobertura:
500g de chocolate ao leite
Confeitos coloridos ou chocolate granulado
Folhas de papel manteiga

preparação:

Massa:
Bata os ovos com o açúcar, depois junte a manteiga, o chocolate, a farinha e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea. Unte uma forma retangular, despeje a massa e leve ao forno baixo por cerca de 30 a 40 minutos.

Depois de pronto, esfarele o bolo em uma tigela e misture o doce de leite em quantidade suficiente para enrolar como brigadeiros, para que fiquem com uma consistência firme, leve as bolinhas ao freezer e deixe-as lá enquanto prepara a cobertura.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida, retire os bolinhos do freezer, espete no palito e cubra com o chocolate. Deixe escorrer para retirar o excesso de chocolate e coloque os confeitos ainda com a cobertura mole sobre uma folha de papel manteiga. Aproveite que o chocolate está quente para polvilhar os bolinhos com os confeitos escolhidos.
Espere o tempo necessário para que o chocolate seque e pode servir em seguida.

Crepe - Receita básica

ingredientes:

1 pitada de sal
250 ml de leite
manteiga
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos

preparação:

Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.

A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).

Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.

Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crêpe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.

Vire o crêpe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crêpe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crêpe para um prato.

Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dicas:
Para fazer crepes de chocolate:
Reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.

Cookies de Chocolate

ingredientes:

2 xícaras de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar de mascavo
2 xícaras de chá de açúcar cristal
4 ovos
2 colheres de sopa de essência de baunilha
4 xícaras de chá de farinha de trigo
5 xícaras de chá de aveia moída no liquidificador
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de sal amoníaco (não sódico)
3 xícaras de chá de nozes picadas
1 kg de chocolate meio amargo picadinho

preparação:

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, 4 ovos e a essência de baunilha.

Misture be por uns 5 minutos e despeje a massa em uma bacia.

Acrescente a de farinha de trigo, a aveia moída no liquidificador, o sal, o fermento em pó e o sal amoníaco . Amasse com as mãos.

Depois acrescente as nozes picadas, o chocolate meio amargo picadinho (basta misturar na massa)

Faça os biscoitinhos e coloque-os em forma untada com papel manteiga, longe do outro para não grudarem, e leve ao forno de 10 a 15 minutos a 250ºC.

O tempo para assar vai depender de cada forno, cuide para não deixar queimar por baixo.

Bolo de Morango Divino

ingredientes:

Bolo:
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maizena)
12 morangos grandes cortados em cubinhos
1 gema

Cobertura:
Chantilly de sua preferência
Morangos partidos ao meio
Chocolates para decorar

preparação:

Bolo:
Na batedeira, bata os ovos com a água até formar um creme espumante. Sem parar de bater, acrescente, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Leve o forno para assar em forma untada com manteiga e farinha, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Reserve.

Recheio:
Dissolva a maizena no leite, depois leve ao fogo brando todos os ingredientes. Assim que engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos, desligue e reserve

Montagem:
Parta o bolo ao meio, com o auxílio de uma faca ou linha de costura. Regue as duas metades do bolo com suco de sua preferência ou guaraná, até que fique bem molhadinho. Espalhe o recheio, coloque a outra metade do bolo por cima, pressionando e passando uma faca na lateral para remover o excesso de recheio
Cubra com chantilly e decore com os morangos partidos ao meio e chocolate. Leve à geladeira por cerca de 2 horas

Licor de chocolate

ingredientes:
½ litro de vodka ½ litro de água 500 g de açúcar 250 g de chocolate em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha

preparação:

Misture o açúcar ao chocolate em pó, coloque em uma panela e acrescente a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que o açúcar dissolva. Deixe amornar. Acrescente a vodka e a essência de baunilha.

Coloque em uma garrafa, tampe e deixe na geladeira por 2 dias.

Passe por um filtro de papel e engarrafe novamente. Esta pronto para ser consumido com moderação.

Gelatina Divertida

ingredientes:
1 caixa de gelatina em pó sabor uva 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti 1 caixa de gelatina em pó sabor limão 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina 900 ml de água quente 900 ml de água gelada 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco Óleo para untar

preparação:

Dissolva em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina de uva, depois adicione 150 ml de água gelada á mistura e misture bem.

Em uma fôrma para pudim, untada com óleo, despeje metade da gelatina de uva já dissolvida. Em seguida levar ao congelador por 15 minutos

Com a metade da gelatina restante, misture à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos.

Repita o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme.

Na última camada de creme, de tangerina, leve à geladeira por pelo menos 3 horas, desenforme no momento de servir.

Lasanha de Legumes

ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 brócolis (só os buquês) pré cozido 1 couve-flor (só os buquês) pré cozida 2 cenouras médias em cubos pequenos Tempero pronto para legumes 2 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 cebola picada 600ml de leite desnatado 1 copo de requeijão light Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto 1 pacote de lasanha pré-cozida (200g) 2 vidros de molho de tomate com ricota (500g) 50g de queijo parmesão light

preparação:

Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o tempero pronto para legumes. Reserve. Aqueça a margarina light e frite a cebola. Junte a farinha de trigo e doure bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso. Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve.

Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo. Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de molho de tomate com ricota. Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, molho de tomate com ricota e recheio, finalizando com o molho de tomate com ricota. Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos, retirando o papel alumínio nos 5 minutos finais. Sirva.

Mil Folhas de Baunilha com Frutas Vermelhas

ingredientes:
250 g de massa folhada laminada 500 ml de leite fervente 20 ml de aroma baunilha 100 g de açúcar 8 gemas 40 g de farinha trigo 200 g de morango 100 g de mirtilo 100 g de framboesa (opcional) 50 g de açúcar de confeiteiro

preparação:

Colocar a massa folhada numa travessa e assar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Deixar esfriar e cortar em 12 fatias de 3 cm por 8 cm. Bater a gema com açúcar, adicionar a baunilha e misturar com a farinha ao leite fervendo. Mexer com fouet até ferver novamente. Retirar e deixar resfriar na geladeira. Para fazer o coulis (calda), bater no liquidificador a metade das frutas vermelhas com o açúcar de confeiteiro. Montar os mil folhas com 3 retângulos de massa intercalados por 2 camadas de creme. Adicionar em volta o restante de frutas vermelhas e o coulis.

Chocolate de Vitrine

ingredientes:

50 g de manteiga
100 g de açúcar
1 colher (sopa cheia) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de amêndoas em lâminas e torradas
50 g de cerejas picadas
100 g de nozes picadas
50 g de castanha de caju picada
50 g de damasco picado
50 g de passas pretas
(reserve um pouco de cada fruta seca inteira para decoração)
100 g de manteiga
100 g de açúcar
Meia xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de licor de laranja
1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante

preparação:

Numa tigela coloque 50 g de manteiga, 100 g de açúcar, 1 colher (sopa cheia) de cacau em pó, 4 colheres (sopa) de leite em pó e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Misture bem até obter uma farofa. Distribua a farofa em 10 forminhas de fundo falso (6 cm de diâmetro), pressionando bem com os dedos para compactar bem a massa. Reserve.

Numa tigela misture 100 g de amêndoas em lâminas e torradas, 50 g de cerejas picadas, 100 g de nozes picadas, 50 g de castanha de caju picada, 50 g de damasco picado, 50 g de passas pretas. Distribua nas forminhas (que já estão com a massa de chocolate) e depois coloque um pouco de cada fruta inteira (a seu gosto) por cima das frutas picadas para dar acabamento.

DICA: Reserve um pouco de cada fruta seca inteira para decoração

Numa panela coloque 100 g de manteiga, 100 g de açúcar e o creme de leite fresco e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Acrescente 2 colheres (sopa) de licor de laranja e 1 pacote de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Com auxilio de uma colher distribua este creme em cima das frutas secas até chegar na borda da forminha. Leve para geladeira por 1 hora e meia. Desenforme e sirva.

Vídeo da receita:

https://video.globo.com/Videos/Player/Entretenimento/0,,GIM1097819-7822-PLANTAO+DO+CHOCOLATE,00.html

Rumo ao hexa

ingredientes:
50 ml de vodka Smirnoff 3 cubos de manga 3 fatias de carambola 2 colheres (sopa) de maracujá 1 colher de açúcar

preparação:

Em um coqueteleira coloque as frutas, o açúcar ou adoçante macere e acrescente gelo e a vodka Smirnoff Red 21 e bata até atingir a temperatura ideal (bem gelado).

Sirva em um copo curto ou old fashioned com canudo ou mexedor.

Banana Daiquiri

ingredientes:
45 ml de rum Bacardi branco 1/2 banana fresca 15 ml de licor de banana 2 colheres de chá de açúcar

preparação:

Limpe a banana. Corte-a em pedaços e bata com as bebidas no liquidificador até que a banana esteja diluída. Adicionar gelo e resfriar. Coar e servir em taça fiesta grande. Decorar com rodela de banana.

Mousse de goiaba

ingredientes:
1 xícara de chá de leite 3 colheres de sopa de açúcar 3 claras de ovo 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado em pó 1 xícara de chá de suco de goiaba concentrado 1 folha de gelatina vermelha sem sabor 2 goiabas vermelhas médias lavadas 2 folhas de gelatina incolor sem sabor

preparação:

Coloque a gelatina picada em um refratário e junte 4 colheres de sopa de água fria. Deixe por 4 minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.

Pique as goiabas (reserve metade de uma delas) e bata rapidamente no liquidificador, com o suco de goiaba, o leite e 2 xícaras (chá) de água.

Retire, coe a mistura e volte para o liquidificador.

Junte a gelatina, o iogurte e o adoçante e bata por mais 1 minuto. Retire e transfira para uma tigela.

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Aos poucos, junte o açúcar e continue a bater até formar um merengue firme e brilhante.

Incorpore ao creme de goiaba e misture com cuidado.

Distribua o creme em 4 taças e leve à geladeira até ficar um pouco firme. Decore com a goiaba reservada, em tiras.

Mar azul

ingredientes:
30 ml de vodka 20 ml de pinga 20 ml de martini Dry 20 ml de curaçao Blue

preparação:

Misturado em copo mix. Servido em taça de martini com uma azeitona. Pode ser decorado com meia kinkam.